食品加工污水處理工藝及其原理如下：

1、混凝反應(yīng)、沉淀

     投加石灰反應(yīng)時(shí)間5min，投加PAM反應(yīng)時(shí)間3min；沉淀池停留時(shí)間2h;配制的石灰、PAM質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為10％、0.05％。pH值控制在10-11，具體投加量可視實(shí)際情況而定主要看礬花大小和出水濁度。聚炳烯酰胺（Polyacrylamide）簡(jiǎn)稱PAM,俗稱絮凝劑或凝聚劑，分陽(yáng)離子、陰離子型，分子量在400-1800萬之間，分子中具有陽(yáng)性基團(tuán)（-CONH2），能與分散于溶液中的懸浮粒子吸附和架橋,有著***的絮凝左右,因此廣泛應(yīng)用于水處理和冶金、造紙、石油、化工等領(lǐng)域。

2、加酸回調(diào)pH值

     由于加石灰乳除磷、鋅，沉淀池出水pH值在10～11，進(jìn)入水解酸化工序之前需加酸中和，使pH值在6～9范圍內(nèi)。工程投加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的稀鹽酸。食品行業(yè)廢水處理設(shè)備采用pH值在線監(jiān)測(cè)儀。

3、水解酸化

     水解酸化池停留時(shí)間7.5h。

4、SBR(序批式活性污泥法)

     進(jìn)水時(shí)間4h，進(jìn)水1h后進(jìn)行曝氣8h，沉淀2h．排水0.5h，閑置0.5h。考慮到廢水可生化性差．SBR池采用0.15 kg[CODcr]／kg[MLSS]低污泥負(fù)荷設(shè)計(jì)。SBR池供氧采用羅茨鼓風(fēng)機(jī)和微孔曝氣頭，池內(nèi)溶解氧的質(zhì)量濃度控制在2—5 mg／L。污泥沉降比(SV)：在工程實(shí)際中SV控制在16％。如果此值過大，可考慮排泥。

5、污泥處理工序

     污泥濃縮池停留時(shí)間12h。污泥經(jīng)污泥濃縮池濃縮后，上清液回廢水調(diào)節(jié)池，污泥進(jìn)污泥貯存池，加PAM 后進(jìn)帶式壓濾機(jī)，壓縮后的泥餅外運(yùn)填埋，濾后水進(jìn)食品行業(yè)廢水處理設(shè)備的調(diào)節(jié)池繼續(xù)處理0.05%，PAM投加量為0.5mg/L。